吃外食的你,是不是常常吃得太油膩?所以都選擇清淡無油的水餃當正餐呢?如果是這樣,那你就大錯特錯了,因為魔鬼藏在細節裡!

其實水餃是想要擁有好身材的大地雷!很多人認為水餃是水煮的,看起來善良無害,但水餃是屬於高油高醣的食物

為了要好吃會選擇油脂較多的絞肉,在調味的過程中往往會加入很多香油,而辣味水餃則是會加入許多辣油,

讓你不知不覺把很多油脂吃下肚,例如:小籠包 煎餃 鍋貼 ,和水餃一樣同屬高油高醣食物,都是你的雷隊友!

 

其中水餃皮屬於精緻澱粉,一次都是10顆起跳的水餃,讓你不知不覺吃掉一碗飯以上的澱粉

 

 

以下為常見的水餃的三大營養素與熱量

10高麗菜水餃:675Kcal C75/P15/F35 

水餃皮:20Kcal C5 (一顆)

餡料:47.5Kcal C2.5/P1.5/F3.5 (一顆)

光是吃一張水餃皮的熱量就高達20大卡!!!

上述的市售水餃,平均一顆水餃就有50-60大卡, 常常一次吃20顆水餃的朋友,

如果沒有好好控制熱量,常在不知不覺中就會超過一天總熱量攝取,進而導致肉肉😱

 

 

我想吃水餃也想要有好身材?

然而水餃皮被歸類於高GI食物,如果你在飲食控制時仍然很想吃,建議可以參考以下做法

1.少吃幾顆水餃:

多吃蔬菜,額外攝取蛋白質,並搭配低GI食物

示範菜單:8顆原味水餃+豆乾一份+滷蛋一顆+燙青菜一份

2.少沾醬

沾醬也是熱量來源之一如果一定要沾醬的話,可以選擇單純的醬油就好,

不要再額外加一些沙茶、辣油等,這些都含有相當多的油脂,會讓你吃下更多熱量! 

3.選擇千張餃

什麼是千張餃?將使用精緻澱粉做成的高熱量水餃皮,替換成低熱量且低碳的千張皮

且在製作過程中減少調味料的使用,及選擇油脂較低的肉品製成的!就算吃10顆也不怕!

 

營養師小教室

相信大家一定聽過市面上販售低卡便當或是水煮餐盒的店家,標榜低GI飲食,那究竟什麼是低GI飲食呢?

GI值顧名思義就是血糖的波動指數,低GI的食物能夠減緩你的血糖波動,讓你身體裡的胰島素不會一下分泌太多,

而失去敏感性,進而能延長進食後的飽足感,所以低GI飲食常被用來作為糖尿病飲食的參考,

對想擁有好身材的你來說,也會有幫助唷!

但就算是低GI值,也要注意份量的攝取,若是攝取過多低GI的澱粉類,造成總熱量過高,還是會變圓喔!

而相對高GI食物,就是讓你的血糖大起大落,且常見的精緻澱粉就屬於高GI食物,如果吃太多,可能會讓你在吃飽飯後昏昏欲睡喔!

 

低GI飲食特點:

一:膳食纖維含量多幫助腸胃道消化蠕動   

二:需要咀嚼程度較高拉長咀嚼時間,增加飽足感

三:精緻度低比起精緻的白米飯麵包,全穀雜糧是你的好選擇

四:維持胰島素穩定,使肉肉不容易生成,低GI飲食是你身材控制的好朋友