貝果熱量高嗎？原味時代帶你瞭解貝果熱量來源與差異，推薦 3 種減醣貝果不踩熱量地雷的搭配吃法，讓你輕鬆控卡、吃的營養又美味，快來選擇適合自己的貝果美味方案吧！
什麼是貝果？貝果熱量高嗎？
大家對貝果一定不陌生，貝果源自歐洲，最明顯的特徵就像甜甜圈一樣，圓形外型下，但中間有個小洞。外表看起來光亮，口感其實還蠻紮實有嚼勁，許多人都會當作早餐或下午茶來食用。
貝果算麵包嗎？
貝果（Bagel）是一種麵包，從製作的過程來看，經過揉麵、發酵、再滾成圈形，並在烘烤前先短暫地放入沸水中煮，也就是因為這過程，圓滾滾的可口模樣，讓人更有流口水的衝動！同時，也讓貝果的內在有了紮實口感，比起一般的麵包更需要有多咬幾口的嚼勁。
貝果算是精緻澱粉嗎？
我們先瞭解什麼是精緻澱粉，通常指的是高度加工，然後去除了許多纖維和營養成分的澱粉類食物，最常見就是白米飯或白麵包之類。那貝果是不是呢？那就要從成分來做區別，主要分成「麵粉」、「全麥」或是加入「豆渣 (大豆纖維)」。
麵粉製成的貝果：
如果是使用白麵粉製作的貝果，那是屬於精緻澱粉的一種，因為這類麵粉在加工過程中去除了麥皮和胚芽。
全麥製成的貝果：
如果是用全麥麵粉製作的貝果，它的纖維含量會較高，相對來說精緻澱粉的佔比就會少許多。
加入豆渣 (大豆纖維)製成的減醣貝果：
豆渣是製作豆漿或豆腐時，將黃豆磨碎並過濾之後的副產品，富含膳食纖維與蛋白質等營養。在貝果的製作上，因為加入豆渣，來取代部分的麵粉，就讓相對於一般的貝果，有了減醣和減熱量的特性。所以選擇加入豆渣的貝果，對在意營養或飲控的人很有幫助。
貝果熱量來源？成分是什麼？
貝果的熱量有多少？
一般的原味貝果的熱量通常約在 250 到 300 大卡之間。但實際上，還是要看貝果的大小重量，還有製作配方是什麼。不過，一般來說，若以 100 克的原味貝果約含有 270 大卡，跟一碗白飯的熱量相去不遠。這些熱量主要來自於麵粉中的碳水化合物，以及少量的蛋白質和脂肪。
貝果主要的熱量來源，主要分為三類：
貝果常見的成分通常有：
- 麵粉：提供貝果的主要結構和嚼勁。
- 添加物：一般市售的貝果，通常會加入一些添加物，以延長保質期、改善口感或增加風味。
- 水：與麵粉混合形成麵團。
- 酵母：幫助麵團發酵，使貝果在烘烤時能夠膨脹，變得更鬆軟。
- 糖：用來幫助酵母發酵，並增加些微甜味。
- 鹽：增添風味，同時也能控制麵團的發酵速度。
- 油脂（可選）：一些食譜會加入少量油脂來改善口感。
貝果熱量不同口味有差別嗎？跟一般麵包有差異嗎？
不同口味的貝果，熱量可能就天差地別，像是奶酥、培根或是火腿等口味熱量較高。而加入豆渣的減醣貝果相對減少許多熱量，同時避免高糖、高脂餡料，可以減少熱量攝取，就能放心天天吃。
常見的高熱量貝果口味
1. 奶酥貝果
奶酥貝果的高熱量主要來自內餡的奶油、糖和奶粉。奶酥餡料含大量的糖分和飽和脂肪，讓貝果甜香濃郁，但熱量也因此偏高。此外，製作過程中可能會加奶油，使整體熱量上升。
2. 培根貝果
培根貝果因使用油脂豐富的培根片而熱量高。培根含有大量脂肪和鹽分，烘烤時油脂釋放，使貝果香氣濃厚，但卡路里大增，容易攝入過多飽和脂肪。
3. 花生貝果
花生貝果的高熱量來源於花生醬，含有豐富的脂肪和糖分。花生醬中通常會添加糖或蜂蜜，增添風味，但也大幅提高了卡路里和脂肪含量，使貝果更飽腹。
4. 火腿貝果
火腿貝果熱量高，因為火腿本身含有不少脂肪和鹽分，有時還會加奶酪。高脂肪的加工肉品結合碳水化合物，讓貝果熱量顯著增加，且鈉含量偏高。
5. 燻雞貝果
燻雞貝果的熱量來自於燻製雞肉和可能添加的奶油醬料。燻雞本身脂肪較低，但醬料的使用（如奶油、蛋黃醬）會大大增加脂肪和熱量，使貝果總熱量升高。
6. 核桃貝果
核桃貝果熱量高主要因核桃中的天然油脂豐富。核桃含有不飽和脂肪酸，有益健康，但卡路里密度較高。此外，核桃的添加量也會影響整體熱量。
貝果與常見的菠蘿、海苔肉鬆、羅宋麵包的熱量差異？
在超商或麵包店，都可以看到我們平常愛吃的菠蘿、海苔肉鬆、羅宋麵包。那這些經典口味又人人愛的麵包，和貝果的熱量差在哪呢？若在意熱量，吃哪一種，可以讓飲食較為均衡呢？將熱量整理如下，該大家快速看！
麵包種類 | 每100g 熱量 | 熱量來源與特點 |
| 原味貝果 | 250-300大卡 | 碳水化合物為主，密度高，較少添加物 |
| 菠蘿麵包 | 350-400大卡 | 表面含高糖高脂的菠蘿皮，糖分和脂肪含量高 |
| 海苔肉鬆麵包 | 300-350大卡 | 含肉鬆、海苔及奶油或美乃滋，脂肪和蛋白質較多 |
| 羅宋麵包 | 270-320大卡 | 結構紮實，含奶油和糖，熱量比原味貝果略高 |
透過上述表格整理，相信你一定很清楚不同麵包的熱量與貝果的差異，希望能讓你做出更好的飲食選擇！
貝果熱量輕鬆控，聰明3招，節食、飲控也能放心吃
1. 當作正餐吃，貝果也能天天吃
一般貝果熱量較高，天天吃容易有負擔。但選擇加入豆渣 (大豆纖維)的減醣貝果，就可以放心天天吃。因為用豆渣取代部份麵粉，讓貝果減碳水 30%、減熱量 20%，吃起來更輕盈少負擔。因為一顆減醣貝果大約 100g 到 130g 左右，和一般常見的早餐，像是的有加料的三明治、肉鬆飯團的重量差不多，如果再上搭配一杯咖啡或豆漿，吃起來就很充滿飽足感，而且又很營養哦！
2. 哪些貝果口味熱量較少
減醣貝果的口味有 10 多種，若以熱量為考量，建議優先挑選以下口味，很重要的是，可以吃的減醣減熱量，又能吃的美味滿足！
原味麥香減醣貝果 (每100公克，224.3 大卡)
適合忠於原味的你，吃起來有著麥香，還帶點溫和的豆香，不會有傳統貝果那種厚重感。口感清爽但該有的美味一樣都沒少，能滿足你的愛好原汁原味的味蕾，讓你吃得開心也吃得安心！想要兼顧健康和美味的話，這個真的很推薦喔～
紫心地瓜減醣貝果 (每100公克，235 大卡)
適合地瓜控，還有吃全素的你，使用新北在地有名的台農66號紅心地瓜，捨去人工色素和香料喔！特別的是，將地瓜磨成粉來讓貝果自然上色，不只好看還很好吃。咬下去時還會吃到軟綿綿的地瓜丁，口感香甜綿密，纖維質豐富，吃起來很療癒！
玫瑰洛神乳酪減醣貝果 (每100公克，239.6 大卡)
適合想優雅下午茶的你，使用台東的「紅寶石」洛神花，搭配南投無毒栽種的新鮮玫瑰，是台灣寶島的珍貴食材組合！洛神花帶來清爽微酸的滋味，咬下去還有淡淡的玫瑰香，配上綿密的乳酪口感，甜度剛剛好不膩口。
藍莓雪酪減醣貝果 (每100公克，253.2 大卡)
適合喜歡莓果風味的你，每顆貝果都能吃到的野生藍莓果乾！是來自北美的真材實料的藍莓果乾，不是那種濃縮果汁，完全吃得到莓果的自然風味。特別的是，我們把藍莓慢慢熬煮成果醬，再混入香濃乳酪，讓口感更加細緻柔順。
芋泥減醣貝果 (每100公克，254.3 大卡)
芋頭控就是要吃這款，一定要納入口袋名單！內餡是特製的芋泥醬，咬下去時，香濃綿密的芋泥味道慢慢在嘴裡散開，越嚼越香。還有用心之處，不用一般的精緻砂糖，而是改用 0 熱量的赤藻糖醇來調味，是減少熱量的安心享受！
3. 推薦減少熱量又營養的貝果食譜
早餐 - 清爽組合
- 原味麥香減醣貝果切半
- 塗上1湯匙鮮奶油乳酪（脂肪含量較低的）
- 加入煙燻火雞胸片（富含蛋白質，低脂）
- 配上生菜葉和番茄片
搭配無糖美式咖啡
午餐 - 輕食提案
- 紫心地瓜減醣貝果加入水煮蛋（補充蛋白質）
- 搭配酪梨片（健康脂肪）
- 撒上奇亞籽（增加纖維質）
配上綠拿鐵（菠菜+小黃瓜+蘋果)
晚餐 - 輕盈美味
- 藍莓雪酪減醣貝果
- 搭配低脂起司片
- 加入雞胸肉絲（瘦肉蛋白）
- 配上蔬菜沙拉
淋上油醋醬（適量橄欖油提供好油脂）
飲食小提醒：
- 建議搭配蛋白質和蔬菜，增加飽足感
- 醬料選擇低脂優格或芥末醬，避免美乃滋
- 配菜多選擇生食蔬菜，增加纖維攝取
- 飲品盡量選擇無糖飲品，減少額外糖分攝入
- 建議細嚼慢嚥，享受每一口的美味
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