今天營養師要和大家討論時下最紅的低醣飲食，低醣飲食對於身材、健康都有不錯的效果，

但若是用錯了低醣飲食方式你確定身體會變健康還是為害到自己的身體呢？

 

低醣飲食裡面的『醣』指的是碳水化合物，碳水化合物就像是汽車的汽油，提供汽車能量的來源。

所以身體能量來源都是由碳水化合物提供，如果碳水化合物不夠的時候，身體就會開始燃燒，作為能量的來源，

如此就能達到窈窕的效果;次外低醣飲食也能維持胰島素的穩定，胰島素會使身體的脂肪合成，

因此若是某一餐吃進大量澱粉類的時候，身體會大量分泌胰島素來協助穩定血糖，此時也會造成脂肪容易生成！

因此低醣飲食可以確保上述情況不會發生，進而達到窈窕效果。

  

當大家都了解低醣飲食的原理之後，營養師要和大家分享低醣飲食當中最常見的低醣NG方式：

一：極端限制澱粉類和水果

我們常常在臉書社團發現有些成功的人，提倡低醣飲食減少澱粉，可是每個人的體重和運動量都不一樣，

若是照著網友的份量去執行低醣飲食，可能會能量不足，並且在運動或是工作時產生低血糖的狀況，

對於安全性會有一定的疑慮，運用此低醣飲食方法，來窈窕容易總熱量攝取不足，長期下來比較容易造成肌肉的流失

 

二：只注意低醣和澱粉，卻忽略蛋白質和脂肪

很多人在執行低醣飲食時，只注意碳水化合物，卻忽略了蛋白質和脂肪，

但它們也是在飲食控制當中要非常注意的兩個部分！

蛋白質是組成肌肉的來源，若是補充不夠，肌肉量不易維持，肌肉流失得愈多，

基礎代謝率就會下降，造成身體燃燒的效果變差；

而脂肪是體內生成荷爾蒙、皮下組織、細胞的重要元素，若是長期吃水煮餐或是都不攝取脂肪，

容易造成內分泌系統失調，最後不但窈窕失敗甚至還會賠上健康！

 

三：短時間內過度限制澱粉，身心壓力過大造成暴食

若是為了速成而採用極端的低醣飲食方法，前幾星期可能會達到效果，但是到停滯期之後，

飲食枯燥無味、生活品質下降，容易造成暴吃甜食或狂吃澱粉的反彈狀況。

 

 

上述低醣飲食的例子都告訴大家，若是要執行低醣飲食一定要循序漸進，並且有良好的觀念和基礎。

 

以下營養師會教大家幾個小撇步

 1.先記錄一週自己的飲食狀況：

第二週開始每週降低10-20%的總澱粉類和水果，低醣飲食就像是運動一樣，

想要舉起100 kg的重量是需要日積月累來練習的，所以調整低醣飲食也一樣，

身體需要一定的時間來適應新的飲食模式，循序漸進是最好的方法，身體才不會像是突然饑荒一樣，產生劇烈改變！

 

2.盡量搭配運動一起進行：

才能維持肌肉量並且提升基礎代謝率，如果是長時間進行低醣飲食控制，身體很快就會遇到平原期（也就是卡關），

但是如果都有搭配運動的話，身體的基礎代謝率會上升，而平時鍛鍊的肌肉也會協助燃燒。

 

3.利用低GI食物維持胰島素穩定：

全穀類食物有助於增加飽足感、延緩血糖上升維持胰島素穩定，增加飽足可以幫助你不再攝取過多熱量，

而胰島素穩定也可以讓你肉肉不容易生成，常見的低Gi食物有全穀類和根莖類，例如：燕麥、糙米、地瓜、南瓜…等。