曾經引起飲食炫風的生酮飲食到底是什麼？

生酮飲食在過去幾年引起了一陣風潮，生酮飲食對於不管是想要讓身體更健康，或者調整體態的人都紛紛的嘗試！

甚至連健美、耐力型的運動選手也希望能藉由生酮飲食讓競賽成績獲得提升！

 

其實生酮飲食屬於較極端的飲食法，在食物選擇上跟一般飲食完全不同，

正常的飲食我們熱量主要來自於碳水化合物，約佔了50%，

生酮飲食則是強調極低碳水化合物，每天只能吃10%以下的碳水化合物，

並且提高油脂的比例達70%，強迫我們的身體轉換能量使用的型態！

 

 

生酮飲食如何吃？

執行生酮飲食時，原則就是：多脂肪，適量蛋白，極少碳水化合物，

讓我們直接來看看飲食上可以怎調整！

 

1.不吃飯麵，多吃深綠蔬菜
執行生酮飲食的時候，

每日碳水化合物攝取須限制在50克以下（甚至更少），

因此平常每一餐會出現的飯、麵基本上是完全禁止的，

 

​連蔬菜也要小心的選擇，胡蘿蔔、山藥、牛蒡也都要避免！
可以多攝取深色的葉菜類，葉菜類碳水化合物含量較少，是更適合生酮飲食的食材！

 

2.多吃魚，用植物油烹調

生酮飲食需攝取70%的油脂，所以油脂來源就變得非常重要，

豬肉牛肉的油脂較多飽和脂肪酸，攝取過多會提高心血管疾病風險，

所以偶爾可以吃點高脂的魚類或者烹調多使用橄欖油、葵花子油、葡萄籽油等等植物油，

這樣就能補充適量的不飽和脂肪酸，幫助我們達到油脂的平衡。

 

3.蛋白質適量，不能吃太多！

蛋白質在體內也有可能轉換為碳水化合物，

所以生酮飲食也不能吃到太多蛋白質，

肉類選擇上有別於以往，每天大約還是吃到3個手掌大小的肉，

 

其中一半可以從五花、梅花、沙朗這類高油脂的部位來補充，

剩下一半則是攝取腿肉、雞蛋、魚類等常見的肉類！

 

 

有疾病史不建議使用生酮飲食，執行生酮飲食前請先諮詢專家！

 

生酮飲食較為極端，

若本身有一些疾病史，如腎臟病、糖尿病、高血壓、心臟病等，貿然使用可能會使病況更加惡化，

因此如果想要執行生酮飲食，建議可以先至醫院檢查，確認自己是否適合生酮飲食，

並且諮詢專家，讓生酮飲食吃起來更健康更有效～