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三餐吃外食的你,是不是常常覺得太油膩?所以都選擇清淡無油的水餃當正餐呢?然而水餃清淡嗎,那你就大錯特錯了,魔鬼藏在細節裡!
其實水餃是想要減肥的大地雷!很多人認為水餃是水煮的,看起來善良無害,但水餃其實是屬於高油高醣的食物!
為了包出美味的水餃,店家往往會選用油脂豐富的絞肉,調味過程中加入很多香油、而辣味水餃則是會加入許多辣油,使的豬肉水餃熱量upup,讓你在不知不覺把很多油脂吃下肚,例如:小籠包 、煎餃、鍋貼,都和水餃一樣同屬高油高醣食物,都是你的雷隊友!
由於水餃皮屬於精緻澱粉,若一餐都是10顆起跳,等於吃掉一碗飯以上的澱粉!
水餃皮:20Kcal/碳水5g (一顆)
餡料:47.5Kcal 碳水2.5g/蛋白質1.5g/脂肪3.5g (一顆)
舉例:10顆高麗菜水餃:675Kcal/碳水75g/蛋白質15g/脂肪35g
光是吃一張水餃皮的熱量就高達20大卡!
上述的市售水餃,平均一顆水餃就有50-60大卡,常常一次吃20顆水餃的朋友,就會超過一天總熱量攝取,導致減肥不易。
吃水餃減肥不易,由於水餃被歸為高GI食物類的,如果你在減肥時仍然很想吃,營養師建議可以參考以下做法:
多吃蔬菜,額外攝取蛋白質,並搭配低GI食物
示範營養菜單:8顆原味水餃+豆乾一份+滷蛋一顆+燙青菜一份
沾醬也是熱量來源之一!如果一定要沾醬的話,可以選擇單純的醬油就好,不要再額外加沙茶、辣油等,這些醬料都含有相當多的油脂,會讓你吃下更多熱量!
什麼是千張餃?將使用精緻澱粉做成的高熱量水餃皮,替換成低熱量且低碳的黃豆皮,且在製作過程中減少調味料的使用,及選擇油脂較低的肉品!兩顆甚至低於市售水餃一顆的熱量,就算吃10顆也不怕!
相信大家一定聽過市面上販售低卡便當或是水煮餐盒的店家,標榜低gi餐食,那究竟什麼是低GI飲食呢?
GI值顧名思義就是血糖的波動指數,低GI的食物能夠減緩血糖波動,讓你身體裡的胰島素不會一下分泌太多,進而能延長進食後的飽足感,所以低GI飲食對於想減肥的人來說,是很有幫助的唷!
不過要特別注意,就算是低GI值,也要注意份量的攝取,若是攝取過多低GI的澱粉類,造成總熱量過高,還是會影響減肥的成效喔!
而高GI食物,也會使你的血糖大起大落,且常見的精緻澱粉就屬於高GI食物,如果吃太多,可能會讓你在吃飽飯後昏昏欲睡喔!
膳食纖維含量多:幫助腸胃道消化蠕動
需要花時間咀嚼:拉長咀嚼時間,增加飽足感
精緻澱粉低:比起精緻的白米飯、麵包,全穀雜糧是你的好選擇
維持胰島素穩定:使脂肪不易生成,低GI飲食是減肥的好朋友
原味時代首創的無澱粉水餃,初衷是想解決喜愛水餃卻又怕胖的需求。水餃gi值其實很高,但低醣千張餃,以高營養價值千張皮,包裹滿滿天然無添加餡料,顆顆純手工包,皮薄餡多,熱量超低又美味。網友狂推低gi千張餃,常吃水餃的你一定要試試,不論水煮氣炸都超好吃!