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【生酮基礎認知】
生酮飲食顧名思義,就是能產生銅體(ketone bodies)的飲食
藉由減少醣類攝取,迫使身體「分解脂肪」製造酮體來供應能量
讓身體的能量系統從燃燒葡萄糖—>轉換成燃燒酮體為主
所以要讓身體產生酮體,飲食上就需要配合
1.低醣(5%以下的碳水化合物)
2.適量蛋白質(15~20%左右)
3.高脂肪的飲食 (75%以上)
配合以上比例的飲食吃法,才有機會可以入酮唷!
【生酮飲食的好處】
生酮抗癌醫生約瑟 摩卡拉曾提到「生酮飲食」的好處:
1.讓頭腦清晰、工作可能更有效率,
因為腦部有60%都是脂肪,攝取健康的脂肪,對維持最佳腦部功能很重要!
2.脂肪容易飽足,且可以長時間讓你部會想到食物並可降低對糖份的渴望
3.減重可以很開心的飲食,可以開心的吃肉
【生酮三階段】
生酮飲食-減醣初期(讓身體習慣降低碳水化合物)
生酮原則:
1.澱粉類:販盡量改以粗糧、如糙米、五穀米,或是原形澱粉類的蔬菜,ex:地瓜、芋頭替代
2.蔬菜類:大量的綠葉蔬菜、綠花椰菜,漸少根莖類、瓜類
3.蛋白質:適量
4.外食:少吃油炸食品,盡量食用天然調味料或是香料,避免過多的醬汁
5.多喝水~(不管何種飲食都需要多喝水唷)
生酮飲食-中期(斷掉碳水化合物)
生酮原則:
1.澱粉:不吃任何精緻與非精緻澱粉(白飯、白麵、麵包等)
2.蔬菜:吃大量的蔬菜,不吃根莖類蔬菜
3.蛋白質:認真計算蛋白質的量,不行過多
4.適量運動:可適量加入一點重量訓練
生酮飲食-維持期
持續低醣飲食,培養運動的習慣,加速新陳代謝