現在飲食方式越來越多種，那你究竟適合哪一種飲食方法?就由營養師來為你解說個別飲食的差異！

 

低蛋白飲食

飲食目的：可提供身體所需營養，同時將尿毒素降至最低！

誰需此飲食：慢性腎臟病（第4至5期）患者須採取低蛋白飲食

此飲食定義：

低蛋白飲食的定義，是一天攝取的蛋白質量為0.6～0.8克／每人每公斤體重

舉例來說：

一名體重60公斤的慢性腎臟病患者，一天只能攝取36～48克蛋白質量，每日蛋白質攝取量大約是一般正常人的一半。

因為蛋白質會代謝成多種尿毒，慢性腎臟病患者在第4至5期時，由於無法排出尿毒，所以要限制蛋白質攝取量，否則會加速惡性循環。

 

既然蛋白質對腎臟病後期的患者來說具有風險，為什麼不要乾脆不吃就好呢？

其實人體許多功能都需要蛋白質作為原料，

如：身體的肌肉、賀爾蒙、免疫力等，都需要蛋白質。

所以腎臟病患者必須攝取最低蛋白質需要量，以提供身體足夠營養，但同時也要讓蛋白質所代謝的廢物降至最低。

 

而慢性腎臟病患者還需注意以下幾點：

1.水分控制：

若是患者有寡尿的現象(每日尿量少於500cc)，則需要限制水分的攝取，每日所需水分約為-500~700cc+前一日尿量，

而水分包含白開水、飲料、湯品、水果等等…含水的食物。水份限制嚴格者可以小冰塊解渴，或以口香糖、檸檬片刺激唾液分泌。

 

2.鉀要限量：

飲食中避免生食蔬菜或喝菜湯，蔬菜宜切小塊先川燙後再炒，可降低鉀的含量；

含鉀高的食物：如果汁、雞精、咖啡、茶等，應加以限量；不亂吃來路不明的中藥及保健食品。

 

3.磷要限制：

飲食中須避免高磷食物，如：奶製品、汽水、可樂、巧克力、內臟類、魚卵、蝦米、全榖類和堅核果類。

且進餐時需配合使用磷結合劑。

 

4.鹽分攝取：

飲食上減少鹽量的使用，以減緩慢性腎臟病引起的高血壓；避免高鹽分食品－醃製物、罐頭、 加工食品…等等。

在家吃飯者要注意調味料的使用如鹽、醬油、 味精或烏醋等，

可多採用低鹽烹調技巧，如使用蔥、蒜、辛香料等來取代鹽，另外需避免使用鉀代替納的低鈉鹽或薄鹽醬油。

 

高蛋白飲食

飲食目的：增加肌肉量並且用於高強度運動

誰需此飲食：運動員、健身愛好者、低碳飲食

此飲食定義：

高蛋白飲食的定義為，一天攝取蛋白質量為1.5～1.8（或是以上）克／每人每公斤體重

那麼優良蛋白質食物要怎麼選擇呢？雞蛋、豆漿、雞肉、魚肉、海鮮、牛奶等，都是高蛋白飲食的好夥伴。

 

一般來說高蛋白飲食需要配合自己的運動量去吃，所以不要上網學健身者的吃法或是份量，自己要做評估和調整飲食，

低碳飲食為降低碳水化合物的攝取量，提高蛋白質和脂肪攝取量。所以高蛋白飲食常被低碳飲食做飲食控制的朋友們採用。

但是採用高蛋白飲食的朋友，

要注意自己的腎臟功能是否正常，以及是否有高血脂、高膽固醇…等問題

所以還是需要進一步諮詢營養師是否適合此飲食方法。

 

 

均衡飲食

飲食目的：維持肌肉量，並且保持身體健康

誰需要此飲食：一般健康的人

此飲食定義：

均衡飲食的蛋白質攝取量為，一天攝取蛋白質量為1.0-2.0克／每人每公斤體重

基本上三大營養素比例為，碳水化合物:50% 蛋白質:20% 脂肪:30%

適用於一般人、減脂時正處於維持期或是沒有特殊需求的人，是可以持續一輩子的健康飲食。