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三杯雞杏鮑菇

鹹鹹甜甜的台式經典醬汁

軟嫩中有嚼勁的土雞腿肉

搭配JUICY的杏鮑菇

最後補上九層塔迷人香氣

超下飯神器當之無愧 (✪ω✪)

☑ 食材

大土雞腿切塊1

薑一條切片

紅黃椒適量切片

杏鮑菇切滾刀一盒

九層塔1把

紅蘿蔔半條切片

　　

☑ 調味料

麻油一大匙

醬油膏1大匙

米酒1-2大匙

糖1匙

水少許

胡椒粉少許

 

步驟１

熱油鍋放入薑爆香

步驟２

放入雞腿肉把皮朝下，逼油出來也把皮煎脆

步驟３

皮那一面煎到金黃色後，薑也煎到差不多稍微捲曲

步驟４

放入紅蘿蔔、杏鮑菇、紅黃椒炒至均勻（切成薄片較易熟）

步驟５

淋上一匙麻油拌炒增加香氣及鹹度

步驟６

再加入少許醬油膏、米酒、糖、水 ，拌炒到稍微收汁

步驟７

起鍋前撒點胡椒粉，最後加入九層塔翻炒一下即可起鍋

 

FINISH

鹹甜醬汁與啾西杏鮑菇，超下飯！

❙ 作法 ❙ 

 

  1. 熱油鍋放入薑、再放入雞腿肉把皮朝下，逼油出來也把皮煎脆
  2. 皮那一面煎到金黃色後，薑也煎到差不多稍微捲曲
  3. 放入紅蘿蔔伴炒一下（切成薄片較易熟）
  4. 放入杏鮑菇、紅黃椒炒至均勻
  5. 淋上一匙麻油伴炒增加香氣及鹹度
  6. 再加入少許醬油膏、米酒、糖、水 ，拌炒到稍微收汁
  7. 起鍋前撒點胡椒粉
  8. 最後加入九層塔翻炒一下即可起鍋