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炒絲瓜與胡椒鹽

我與爸爸的小默契

 

每個人心裡都有一到無法忘懷的食物,不一定是味道,更多是情感的連結。我最難以忘懷的食物,不是大魚大肉,而是再普通不過的炒絲瓜。吃食作為我們生活的日常,有些只有你和家人懂的吃法,是情感的日常,也是關係的見證。

 

隻身台北工作的我,在平日最後一天的週五,總是忍不住雀躍想著回家的餐桌,更期待的是爸爸拿手的炒絲瓜。打開家門卸下行李,便迫不及待坐到飯桌前,一道道合我口味的滿桌料理,是家人沒說出口的愛。

 

所有青菜料理,我最喜歡爸爸炒的絲瓜,翠綠的外表帶著淡淡絲瓜的清香,泡在小火煨煮的乳白色湯汁,順口滑嫩的口感尾韻散發陣陣甘甜。炒絲瓜雖然簡單,卻樸實的很美味。故事到這裡,並未結束。

 

盛了半碗晶瑩剔透熱騰騰的白米飯,再淋上一大匙的絲瓜,此時爸爸不曉得從哪裡變出的黑胡椒鹽(只能用真X家的),替自己和我撒在碗上。黑胡椒鹽的鹹香、香甜的絲瓜及白米的Q軟,一切融合得恰到好處。放進嘴裡,無可取代的美味總讓我與爸爸相視而笑,這是我和爸爸獨創的專屬吃法,是彼此間不說破的小默契。

 

食物為一種生活的不可或缺,承載屬於某個人的情意。持續不間斷地心意,知道你喜歡,於是就替你準備了。成長的憂愁有時壓得喘不過氣,這時只要想起彼此間的專屬滋味,知道那個在乎我的人,他一直都在。

 

爸,謝謝你 :)