我與爸爸的小默契｜炒絲瓜與胡椒鹽

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炒絲瓜與胡椒鹽

我與爸爸的小默契

每個人心裡都有一到無法忘懷的食物，不一定是味道，更多是情感的連結。我最難以忘懷的食物，不是大魚大肉，而是再普通不過的炒絲瓜。吃食作為我們生活的日常，有些只有你和家人懂的吃法，是情感的日常，也是關係的見證。

隻身台北工作的我，在平日最後一天的週五，總是忍不住雀躍想著回家的餐桌，更期待的是爸爸拿手的炒絲瓜。打開家門卸下行李，便迫不及待坐到飯桌前，一道道合我口味的滿桌料理，是家人沒說出口的愛。

所有青菜料理，我最喜歡爸爸炒的絲瓜，翠綠的外表帶著淡淡絲瓜的清香，泡在小火煨煮的乳白色湯汁，順口滑嫩的口感尾韻散發陣陣甘甜。炒絲瓜雖然簡單，卻樸實的很美味。故事到這裡，並未結束。

盛了半碗晶瑩剔透熱騰騰的白米飯，再淋上一大匙的絲瓜，此時爸爸不曉得從哪裡變出的黑胡椒鹽（只能用真Ｘ家的），替自己和我撒在碗上。黑胡椒鹽的鹹香、香甜的絲瓜及白米的Ｑ軟，一切融合得恰到好處。放進嘴裡，無可取代的美味總讓我與爸爸相視而笑，這是我和爸爸獨創的專屬吃法，是彼此間不說破的小默契。

食物為一種生活的不可或缺，承載屬於某個人的情意。持續不間斷地心意，知道你喜歡，於是就替你準備了。成長的憂愁有時壓得喘不過氣，這時只要想起彼此間的專屬滋味，知道那個在乎我的人，他一直都在。

爸，謝謝你 :)

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