跨越20年的愛｜外婆的山藥饅頭

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跨越20年的愛

外婆的山藥饅頭

早餐是一天的開端，吃得飽足，代表著幸福。食物的味道，串起對生活與家人間的緊密連結。而總有那麼一道無法被取代的料理，通常並非山珍海味，而是日常中的家常味道，會在不同階段有不同人生況味，流轉於代代之間。

在我印象中，外婆話不多，陪媽媽回娘家的日子，總看著外婆忙進忙出，一會兒削水果、回過神來的一桌澎湃晚餐，更多時候是外婆揉著她獨創的山藥饅頭。

顆顆山藥饅頭是外婆心中的寶貝，用刀一刨刨地削著親手栽種的山藥，將其打成黏稠滑順的夢幻紫泥狀，再加入完美比例的麵粉後，用長滿繭的雙手費勁地揉捏，來來回回重覆著，顆顆汗珠從額頭冒出，直到麵團呈現Q彈蓬鬆的狀態才算完成一半。

接著外婆從走廊尾端的小倉庫拿出一大蒸籠，蹲在旁將木柴一根根放入火堆中。「安呢才會芳啦！」，柴火慢慢地燒，蒸籠冒出陣陣白煙，樸實又迷人的山藥與饅頭香，從竹簍的孔洞滲入皮膚每個細胞。此時外婆冷不防站起來一掀，顆顆圓胖飽滿的淡紫色山藥饅頭映入眼簾，也印在我的心底。

365天，媽媽的早餐標配總是一顆山藥饅頭，滿臉笑呵呵、暖呼呼滿足地吃著。當時年紀尚幼的我總想不透，媽媽怎麼能每天吃都不膩。比起來，外頭琳瑯滿目的中式西式早點，更對我的胃口。

問起山藥饅頭的作法，外婆總是不好意思靦腆笑著，「我嘛毋知影,無真好食啦！」看著外婆將一顆顆饅頭小心翼翼放進提袋中，讓我們離開時能順手帶走，那個背影讓我瞬間明白，為何提到山藥饅頭，媽媽總是笑笑，回說媽媽的味道才是世界第一。

圓圓的饅頭就像同心圓，外婆慢慢揉出她內心對家人的愛。那淡淡的，平凡卻擁有獨特的風味，牽動著每位家庭成員各自的人生羈絆。從準備、桿製麵皮到包為成品，外婆用她的山藥饅頭，記錄著代代無可取代的味蕾記憶。