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跨越20年的愛

外婆的山藥饅頭

 

早餐是一天的開端,吃得飽足,代表著幸福。食物的味道,串起對生活與家人間的緊密連結。而總有那麼一道無法被取代的料理,通常並非山珍海味,而是日常中的家常味道,會在不同階段有不同人生況味,流轉於代代之間。

 

在我印象中,外婆話不多,陪媽媽回娘家的日子,總看著外婆忙進忙出,一會兒削水果、回過神來的一桌澎湃晚餐,更多時候是外婆揉著她獨創的山藥饅頭。

 

顆顆山藥饅頭是外婆心中的寶貝,用刀一刨刨地削著親手栽種的山藥,將其打成黏稠滑順的夢幻紫泥狀,再加入完美比例的麵粉後,用長滿繭的雙手費勁地揉捏,來來回回重覆著,顆顆汗珠從額頭冒出,直到麵團呈現Q彈蓬鬆的狀態才算完成一半。

 

接著外婆從走廊尾端的小倉庫拿出一大蒸籠,蹲在旁將木柴一根根放入火堆中。「安呢才會芳啦!,柴火慢慢地燒,蒸籠冒出陣陣白煙,樸實又迷人的山藥與饅頭香,從竹簍的孔洞滲入皮膚每個細胞。此時外婆冷不防站起來一掀,顆顆圓胖飽滿的淡紫色山藥饅頭映入眼簾,也印在我的心底。

 

365天,媽媽的早餐標配總是一顆山藥饅頭,滿臉笑呵呵、暖呼呼滿足地吃著。當時年紀尚幼的我總想不透,媽媽怎麼能每天吃都不膩。比起來,外頭琳瑯滿目的中式西式早點,更對我的胃口。

 

問起山藥饅頭的作法,外婆總是不好意思靦腆笑著,我嘛毋知影,無真好食啦!看著外婆將一顆顆饅頭小心翼翼放進提袋中,讓我們離開時能順手帶走,那個背影讓我瞬間明白,為何提到山藥饅頭,媽媽總是笑笑,回說媽媽的味道才是世界第一。

 

圓圓的饅頭就像同心圓,外婆慢慢揉出她內心對家人的愛。那淡淡的,平凡卻擁有獨特的風味,牽動著每位家庭成員各自的人生羈絆。從準備、桿製麵皮到包為成品,外婆用她的山藥饅頭,記錄著代代無可取代的味蕾記憶。