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健康營養分享

2024-11-13

新手必看！超簡單貝果做法，6步驟打造Q彈美味貝果

想在家輕鬆做貝果？6步驟讓你從新手變達人！從材料工具準備，到揉麵、烘烤等等，每個步驟都簡單易學。準備讓家裡充滿現烤貝果香氣，輕鬆上桌美味滿分！目錄貝果做法輕鬆上手，新手也能香氣滿屋！貝果做法輕鬆開始：一次備齊材料、工具貝果做法：6步驟上手，香氣滿屋貝果做法：新手到達人的技巧貝果做法：減輕身體負擔，選擇減熱量的貝果貝果做法：更健康的貝果搭配，增添營養與美味貝果做法輕鬆上手，新手也能香氣滿屋！第一次做貝果，心裡會怕怕的嗎？其實不用擔心難度太高，新手只要掌握貝果重點的做法步驟，就能在家輕鬆變成達人！讓家裡充滿貝果香氣，連黑白大廚的評審都聞香點頭。從原料到製作過程，每一步都有簡單易懂的說明。不論是你自己想吃，或是想為家人準備點心，都能做出香氣四溢、口感Q彈的美味貝果，輕鬆讓家裡滿滿貝果香氣，洋溢幸福滋味！貝果做法輕鬆開始：一次備齊材料、工具貝果做法：原料是貝果口感的秘密貝果口感，從原料的選擇就決定。貝果Q彈有嚼勁的秘密，就在於高筋麵粉，因為富含筋性讓貝果在口感上比一般麵包更需要嚼勁，每咬一口都能感受到貝果的Q彈有勁。酵母則在發酵過程中讓貝果有了膨鬆度，讓內部柔軟又不失嚼勁。適量的糖、鹽增添風味，還可以平衡麥香，讓貝果更為美味！。最後，經過蜂蜜水煮過，在外皮更有了甜甜的香氣，增添獨特貝果獨特的風味。那如何掌握每一項貝果的原料呢？整理如下表：原料用量功能說明高筋麵粉300 克提供所需麵筋，讓貝果口感Q彈有嚼勁鮮奶55 毫升增添自然香氣，讓口感更柔潤砂糖15 克平衡風味並幫助酵母活性，讓發酵更順利鹽4 克增添風味，同時調和麵粉的甜味冰水115 毫升提供適當水分，讓麵團保持濕潤酵母2 克幫助麵團發酵，提供鬆軟彈性的口感貝果做法：工具必備，讓成功率大加分怎麼讓貝果製作起來簡單輕鬆，成功率又高呢？除了攪拌麵團的基本器具外，烘焙過程中的烤盤、鍋具都會影響貝果的成品。每項工具在不同步驟中扮演關鍵角色，都能讓你操作上更簡單便利，貝果製作的必備良伴：工具功能說明攪拌盆用於混合和發酵麵團攪拌工具可選擇手動揉麵，或使用桌上型攪拌機、麵包機等機器協助量具包括電子秤、量杯和量匙，用於精確測量各種材料的重量和體積擀麵棍在塑形過程中，將麵團擀平成長方形烘焙紙防止貝果在烘烤時粘黏，便於清潔烤盤用於放置貝果並進行烘烤鍋具在烘烤前，需將貝果放入含糖的熱水中燙煮，這需要一個足夠大的鍋子濕布在發酵過程中，覆蓋在麵團上，防止表面乾燥烤箱用於烘烤貝果，需注意溫度和時間的調整。把上述原料和工具準備好，就能開始製作擁有充滿麥香又有嚼勁的貝果囉！貝果做法：6步驟上手，香氣滿屋步驟一、揉麵：貝果Q彈的關鍵首先，準備以下材料：高筋麵粉：300克鮮奶：60毫升酵母：2克砂糖：18克鹽：5克冰水：115 毫升（視麵粉吸水性適量調整）將高筋麵粉、鮮奶、酵母、砂糖和鹽混合均勻，逐漸加入冰水，在攪拌盆裡，邊加邊攪拌，直至形成麵團，那就可以開始揉麵囉！揉麵時，使用掌根推壓麵團，再折疊回來，重複此動作約 5 到 10 分鐘，直至麵團表面帶點光滑且有彈性就好。那如果想省力，也可以用攪拌機代替哦。這時可以測試一下麵團的筋性，將麵團拉開，就會呈現撕裂狀，而不是可以拉出麵團薄膜的狀態，就可以進行下一步囉。步驟二、發酵：讓貝果鬆軟的秘密將揉好的麵團蓋上濕布，讓麵團鬆馳下，置於溫暖處進行第一次發酵，約 30 分鐘。室溫也行，但發酵時間會因環境溫度而異，如果是冬天就要做調整囉。經過 30 分鐘後，將麵團取出，經過鬆弛後，這時再次測試一次麵團的筋性，將麵團拉開後，就可以拉出麵團薄膜的狀態了。若麵團的氣體太多，輕輕按壓排氣就可以了。步驟三、塑型：打造成熟悉的圈圈造型將排氣後的麵團分割成每個約 100 克的小麵團，並將每個小麵團滾圓，外表光滑即可，但不要太多手揉擠壓，以免讓麵團產生太多筋性。滾圓後，再蓋上濕布靜置10分鐘，讓麵團再鬆弛一下。靜置後，取出分割好的個麵團，使用擀麵棍將其擀平，形成一個 18 到 20 公分左右的長方形，再捲成長條狀。最後，將長條狀麵團的左側壓平，桿成扇型，才能用扇型那端，繞成一個圈，來包住麵團的右側，再把接口捏緊，形成圓環狀，即為貝果的基本形狀囉。步驟四、發酵：讓貝果鬆軟的秘密把一個一個塑型好的貝果，蓋上濕布，準備進行最後一次發酵，這個步驟可以讓貝果在烘烤時更均勻膨脹，口感更佳。溫度條件設定為 30 度，發酵 20 分鐘。在發酵的過程，我們就可以進行一步，煮糖水囉！步驟五、水煮：口感紮實的重點步驟在鍋子中倒入 1000 毫升的水，再放入約 20 克的蜂蜜，攪拌均勻，進行煮沸。將發酵完成的貝果，用小火，放進沸水中，每面各煮 20 秒。此步驟可使貝果的表皮吸水糊化後溶出澱粉，可以增加貝果的韌性和光澤。煮好後，將貝果撈起，放上烘焙紙上，再放到烤盤。步驟六、烘烤：聞到快出爐的香氣了先將烤箱預熱至210℃，把貝果放入烤箱中，烘烤約15分鐘，直至表面貝果金黃。不過，烘烤時間，還是要依據貝果大小和烤箱性能適當調整。烘烤完成後，香噴噴的貝果就完成囉！但記得要放涼，就可以吃到外面酥脆，口感Q彈的貝果囉！貝果做法：新手到達人的技巧做出外表光滑可口的貝果要讓貝果外表呈現光滑口感，在第一次發酵後，揉麵時須使用輕柔的手法，讓氣體排出，避免發酵過度影響質感。另在塑形和第二次發酵時，要留意確保表面光滑。最後，再經過水煮步驟，加入適當的糖份在沸水裡，在貝果的外層吸收後，再進烤箱，那外表光亮的效果就會顯得很可口囉。調整貝果的口感秘訣調整貝果口感的關鍵在於發酵與水煮。想要貝果更Q彈，可以略減少發酵時間，並加長水煮時間至每面約 1 分鐘。喜歡鬆軟口感則延長發酵時間，但水煮時間縮短至每面 20 秒，口感會更鬆軟。烘烤時該注意的細節烘烤時，烤箱溫度和時間是影響貝果色澤與口感的關鍵。通常180°C下烘烤15分鐘，外皮金黃、內部柔軟適中。新手建議從烘烤10分鐘後開始觀察，避免過乾或過濕，找到適合自家烤箱的最佳時間。貝果的保存方式，常溫或冷凍哪種更適合為保持貝果最佳風味，建議冷凍保存。冷凍能保留貝果彈性且延長保存期，食用前加熱下，就能回到Q彈口感。若需短期保存，常溫一天內食用風味最佳，但超過一天口感易受影響。但建議包好避免受潮。長時間保存還是冷凍最為合適。貝果做法：減輕身體負擔，選擇減熱量的貝果貝果熱量從哪裡來從我們一開始準備貝果的製作材料，可以發現麵粉是最主要的成分。但由於麵粉的碳水化合物含量高，又屬於精緻澱粉，雖然好吃，但容易踩到熱量地雷。尤其，過程中，也會加入砂糖、蜂蜜等等，更增加了貝果的熱量。一般來說，原味貝果的熱量大約在 250卡 ~ 300卡左右。若選擇像是巧克力、奶油，或黑糖口味的貝果，那糖份更多，那熱量更高了。所以，不管是在製作貝果，或是選擇口味時，都可以選擇減少麵粉、糖份與油脂的用量，來降低貝果的總熱量。減醣貝果與一般貝果的不同減醣貝果為什麼會特別冠個減醣的名字呢？原因為是在成分上就與一般貝果不同，在製作上，會以大豆纖維 (豆渣) 來取代部分麵粉，就減少了碳水化合物的比例。像一般市售貝果，減少碳水化合物佔比較高，一顆熱量約 280 大卡。而對比原味時代原味減醣貝果，加入大豆纖維 (豆渣) 為成份，熱量僅 224.3 大卡，直接減少近 56 大卡，差不多少了 1/3 白飯的熱量。而且重點是，與一般貝果相比，減醣貝果一樣美味，口感軟Q，還很有飽足感。對於減醣貝果對於想吃的美味，但不想吃太多熱量的人，像是需要飲控、避免過量精緻碳水的人來說是一個理想的選擇哦！貝果做法：更健康的貝果搭配，增添營養與美味營養豐富的貝果食譜推薦清甜莓果 - 貝果早餐 (水果控最愛)甜美果香的豐富享受，滿滿維生素加持，讓早晨更美好。配上多種水果，帶來清新又營養的開啟新一天。・貝果：藍莓雪酪減醣貝果 1 個・抹醬：希臘優格 1 湯匙，蜂蜜少許・水果配料：草莓切片 3 片、香蕉切片 3 片、奇異果切片 2 片・營養加分：莓果與熱帶水果的搭配，提供滿滿的維生素與纖維，一口清甜解膩，讓早晨活力滿滿。培根乳酪 - 貝果早餐 (無肉不歡推薦)鹹香滿滿的肉食貝果早餐，加入多種蛋白質來源讓口感更豐富飽滿。豐富肉香，為一天注入滿滿的元氣。・貝果：起司貝果 1 個・蛋白質：煎培根片 2 片、嫩烤雞腿排 1 片・抹醬：奶油乳酪 1 湯匙・蔬菜：切片番茄 2 片，生菜葉 1 把・營養加分：鹹香培根搭配嫩烤雞腿排和乳酪，口感層次豐富。肉類蛋白質增加飽足感，同時提供營養元素，適合作為元氣滿滿的主餐選擇。一起討論！貝果創意做法的社群交流在原味時代的 LINE VIP 寵粉社群中，許多貝果控們分享了非常多的貝果創意吃法，不論是甜口還是鹹味搭配，都讓人看了就想流口水。像是例如藍莓、蘋果和奇異果搭配的甜美水果組合，或是搭配烤肉片，再加番茄和羅勒醬的義式風味。不論是早餐、晚餐，還是下午茶，都能在社群找，找到很多驚喜，一起交流，讓貝果吃法更豐富，讓貝果成為你的日常的美味享受。想知道更多貝果的創意吃法嗎？快來加入我們的社群！每天都有人分享不同口味的貝果食譜，從早餐到宵夜都有！不管你喜歡甜的還是鹹的，這裡都找得到好吃的搭配方式～而且社群裡的貝果老饕們，都很樂意分享自己的私房搭配，像是季節限定的吃法、甚至是減脂增肌的貝果餐都有！想知道貝果可以怎麼搭配最好吃，快來跟大家交流吧！更多資訊在這裡： ‣ 來逛逛｜原味時代貝果 ‣ 加入｜原味時代 LINE 官方帳號 ‣ 加入｜原味時代 LINE VIP寵粉社群 ‣ 點擊追蹤｜原味時代 Facebook ‣ 點擊追蹤｜原味時代 Instagram 原味時代貝果熱量，延伸閱讀：2024 原味時代貝果加熱指南，4招讓貝果美味好吃2024 貝果熱量不煩惱，原味時代貝果3招放心吃2024 貝果口味推薦原味時代11款必吃貝果，新手必看！5種貝果推薦食譜享受貝果美味吃法【2024】原味時代減糖貝果人氣熱銷口味TOP5開箱推薦

2024-11-07

2024 貝果口味推薦｜原味時代11款必吃貝果，新手必看！

人氣貝果口味大公開，不管是新手入門，還是貝果控！貝果口味從經典到創新通通有，甜鹹都能滿足你的味蕾。快來找找你心中的必吃貝果，享受不同的風味驚喜！目錄貝果口味的多樣選擇貝果口味推薦 - 新手必吃貝果口味的新手菜單搭配貝果口味的多樣選擇貝果最吸引人處，就是有豐富口味任你挑選。從最經典的麥香原味，到近年來台灣人愛吃的藍莓、乳酪，甚至是在地化的肉鬆口味都有。每款貝果都能打動你挑剔的味蕾，那貝果的口味起源還有多樣性有哪些類別呢？我們一起看下去：貝果口味的起源相信大家都知道，貝果最早期是來自歐洲，但如何傳到全世界，變成我們日常生活中的人氣美食呢？原因是猶太族群把貝果傳進北美後，當地需求甚大，加上大量的商業化後，加入到了連鎖的速食菜單上，貝果就成為我們日常的早餐。但一開始貝果的口味很單純，做為一般人的日常食物，就是以原味麥香為主。經由全世界各地不同的文化改造，還有滿足各地人們的口味需求，才有我們現在看得到，有些是在貝果外皮加料，或是做成有內餡版本的貝果。口味非常豐富，有選擇困難症的你，一定很難決定哪種口味最合你的胃口吧，那就把本文看完，來做為你挑選貝果口味的指南吧！貝果口味，甜鹹兩派，就挑你愛的！在挑選的貝果口味時，此時在你內心就會上演「甜派」與「鹹派」的大對決！或者，你是「小朋友才做選擇」，我就是「甜鹹兩派」都想要呢？不管如何，你在各大品牌的實體門市，或是在網路上，可以挑選的常見貝果口味，大致如下：甜派，幸福甜味的貝果藍莓貝果新鮮藍莓塞進貝果，酸酸甜甜很開胃！每一口都能吃到軟嫩的藍莓果肉，配上貝果香香的麥香，絕對是下午茶的好朋友～巧克力貝果巧克力控必吃！咬下去就是濃濃巧克力香，裡面還藏了香濃巧克力醬，搭配一杯咖啡，甜而不膩剛剛好！黑糖貝果台灣人從小吃到大的黑糖香！選用道地的黑糖，每一口都充滿溫暖的甜味，吃了會讓人心情變好的那種～鹹派，涮嘴不停手的貝果奶酪貝果奶香味超濃！整個麵團都充滿香濃奶酪味，夾點火腿或生菜，立刻變身豪華早餐，超澎湃的啦！培根起司貝果培根加起司根本絕配！又香又鹹的組合讓人欲罷不能，早餐吃這個絕對元氣滿滿，連下午茶配這個都讓人心情好好～起司三重奏貝果給起司控的最高享受！一次吃到三種起司：切達、馬蘇里拉、帕馬森，香濃到太誇張！咬下去滿滿都是起司香，超級過癮！但常見的貝果口味，雖然口味很迷人，但可能會遇到熱量地雷，吃多會讓身體造成負擔。所以，如何選對的貝果，在享受美味時，可以吃得輕盈少負擔，對現代人也是一門學問！本文將繼續介紹，讓你遠離熱量地雷的美味貝果選擇！~ 貝果口味推薦 - 新手必吃初次接觸貝果，不妨來試試這些高人氣的口味！從甜甜的、到鹹鹹的都有，每種口味都超級好吃，一不小心就會變成貝果控。重點是，以下介紹的是「減醣貝果」，不同於市面上的一般貝果，這是經過精心改良，加入天然高纖豆渣取代部分麵粉，達到減少熱量 20%、減少碳水 30%。無論你是貝果新手、想享受美味，但又不想造成身體太多負擔，或是有飲控需求的人，都非常適合，快來找出你最愛的口味！重乳酪起司減醣貝果切達起司加上高登起司的組合，真的超香的！整個貝果都是滿滿的起司味。可以用氣炸鍋，把外皮烤得酥酥的，咬下去裡面是柔軟的麵團，起司味道香濃不死鹹，配杯美式咖啡剛剛好，很適合當早餐或下午茶。惡魔可可減醣貝果黑巧克力貝果是用72%黑巧克力做的，巧克力味道滿濃郁的，一開始會有點苦味，但後面會回甘，裡面有絲滑的巧克力內餡，整顆貝果吃起來不會太甜，配上內餡的甜度剛好，想吃甜點但又怕太甜的朋友可以試試看。青醬起司野菇減醣貝果用料真的很實在！裡面有 juicy 的杏鮑菇、香濃的青醬，上面還灑了起司，青醬的香草味跟蒜味很香，配上鮮嫩的杏鮑菇很夠味，喜歡鹹香味的朋友應該會非常愛，配杯微甜紅茶更對味。奶油香蒜減醣貝果蒜味蠻濃的！整個貝果都是蒜味香，加了新鮮的巴西里和奶油，吃起來不乾，口感剛剛好。蒜味香氣很足但不會嗆鼻，奶油的香濃味跟蒜香超級搭，很適合當早餐，不過，如果是怕蒜味口氣的人可能要考慮一下。海鹽焦糖乳酪減醣貝果甜鹹味的美味組合！焦糖有淡淡的苦香但不會太甜，乳酪味道香濃，灑上海鹽提味，甜鹹的比例抓得剛好。建議放進烤箱中，把外皮烤得焦香，咬下去內餡綿密，配杯無糖綠茶解膩超適合。藍莓優格丁減醣貝果口味清爽輕盈的一款！新鮮藍莓加上優格丁，酸甜味很開胃，優格的微酸跟藍莓的果香很搭，麵團本身帶有淡淡麥香，不會油膩，當輕食或下午茶都很適合，很推薦給平常不敢吃貝果怕太膩的朋友。東方美人茶香花生減醣貝果在地台式創意的口味報到！茶香配上花生醬還蠻特別的，花生醬是古法熬製的，香氣很濃郁。而且多了茶香的清新感，吃得到淡淡茶香。加上，貝果體蓬鬆軟Q，很適合愛嘗試新口味的朋友。玫瑰洛神乳酪減醣貝果酸甜滋味很特別！洛神花帶著自然的酸味，玫瑰香氣很溫和不會太重，乳酪的香濃中和了酸味，整體吃起來層次豐富，麵團軟Q，外皮有點酥脆，是款很適合優雅下午茶的選擇。貝果口味的新手菜單搭配貝果要搭配什麼食材才會美味又營養，同時又兼顧飲食均衡呢？快來看看這些超實用的搭配建議！減醣減熱量的貝果口味建議想吃貝果又怕踩到熱量地雷？這幾款減糖貝果讓你吃得安心又美味：原味麥香減醣貝果麥香味道很自然，滿推薦的！熱量比較低，配個無糖優格或豆漿就很好吃了。早餐都吃這個，就可以吃得飽！紫心地瓜減醣貝果地瓜的天然甜味，讓你不會想加糖，而且吃起來很有飽足感。搭配無糖優格，清爽的早餐就完成囉！藍莓雪酪減醣貝果酸甜好開胃！裡面用天然藍莓乾，不會太甜但很香，配杯無糖綠茶或美式咖啡超搭。突然肚子餓，想吃點心就可以試試這款～高蛋白貝果口味搭配食譜運動完想補充蛋白質？來試試這幾種超美味的搭配：蛋沙拉雞胸貝果真的很讚！用原味麥香減醣貝果配上自製蛋沙拉和雞胸肉，簡單又好吃，蛋白質也夠，忙到不行的早上就吃這個很 Perfect！火雞酪梨麥香貝果超飽足！原味麥香減醣貝果夾火雞肉片和酪梨，再撒點奇亞籽，口感豐富又營養滿分，運動完吃剛剛好，而且不會三小時後就餓了！烤蔬菜鷹嘴豆貝果是給素食者的好選擇！原味麥香減醣貝果抹上鷹嘴豆泥，加上烤蔬菜和水煮蛋，味道超香的，蛋白質也不會少呢！加入社群，開始更多的貝果口味菜單的交流吧！想知道更多貝果的創意吃法嗎？快來加入我們的社群！每天都有人分享不同口味的貝果食譜，從早餐到宵夜都有！不管你喜歡甜的還是鹹的，這裡都找得到好吃的搭配方式～而且社群裡的貝果老饕們，都很樂意分享自己的私房搭配，像是季節限定的吃法、甚至是減脂增肌的貝果餐都有！想知道貝果可以怎麼搭配最好吃，快來跟大家交流吧！更多資訊在這裡： ‣ 來逛逛｜原味時代貝果 ‣ 加入｜原味時代 LINE 官方帳號 ‣ 加入｜原味時代 LINE VIP寵粉社群 ‣ 點擊追蹤｜原味時代 Facebook ‣ 點擊追蹤｜原味時代 Instagram 原味時代貝果熱量，延伸閱讀：2024 原味時代貝果加熱指南，4招讓貝果美味好吃2024 貝果熱量不煩惱，原味時代貝果3招放心吃5種貝果推薦食譜享受貝果美味吃法【2024】原味時代減糖貝果人氣熱銷口味TOP5開箱推薦輕盈食譜教學 | 香蒜貝果聖誕花圈香蒜貝果聖誕花圈

2024-10-25

2024 貝果熱量不煩惱，原味時代貝果3招放心吃

貝果熱量高嗎？原味時代帶你瞭解貝果熱量來源與差異，推薦 3 種減醣貝果不踩熱量地雷的搭配吃法，讓你輕鬆控卡、吃的營養又美味，快來選擇適合自己的貝果美味方案吧！目錄什麼是貝果？貝果熱量高嗎？貝果熱量不同口味有差別嗎？跟一般麵包有差異嗎？貝果熱量輕鬆控，聰明3招，節食、飲控也能放心吃對於貝果熱量還是有問題？想知道更多美味貝果輕卡吃法？什麼是貝果？貝果熱量高嗎？大家對貝果一定不陌生，貝果源自歐洲，最明顯的特徵就像甜甜圈一樣，圓形外型下，但中間有個小洞。外表看起來光亮，口感其實還蠻紮實有嚼勁，許多人都會當作早餐或下午茶來食用。貝果算麵包嗎？貝果（Bagel）是一種麵包，從製作的過程來看，經過揉麵、發酵、再滾成圈形，並在烘烤前先短暫地放入沸水中煮，也就是因為這過程，圓滾滾的可口模樣，讓人更有流口水的衝動！同時，也讓貝果的內在有了紮實口感，比起一般的麵包更需要有多咬幾口的嚼勁。貝果算是精緻澱粉嗎？我們先瞭解什麼是精緻澱粉，通常指的是高度加工，然後去除了許多纖維和營養成分的澱粉類食物，最常見就是白米飯或白麵包之類。那貝果是不是呢？那就要從成分來做區別，主要分成「麵粉」、「全麥」或是加入「豆渣 (大豆纖維)」。麵粉製成的貝果：如果是使用白麵粉製作的貝果，那是屬於精緻澱粉的一種，因為這類麵粉在加工過程中去除了麥皮和胚芽。全麥製成的貝果：如果是用全麥麵粉製作的貝果，它的纖維含量會較高，相對來說精緻澱粉的佔比就會少許多。加入豆渣 (大豆纖維)製成的減醣貝果：豆渣是製作豆漿或豆腐時，將黃豆磨碎並過濾之後的副產品，富含膳食纖維與蛋白質等營養。在貝果的製作上，因為加入豆渣，來取代部分的麵粉，就讓相對於一般的貝果，有了減醣和減熱量的特性。所以選擇加入豆渣的貝果，對在意營養或飲控的人很有幫助。貝果熱量來源？成分是什麼？貝果的熱量有多少？一般的原味貝果的熱量通常約在 250 到 300 大卡之間。但實際上，還是要看貝果的大小重量，還有製作配方是什麼。不過，一般來說，若以 100 克的原味貝果約含有 270 大卡，跟一碗白飯的熱量相去不遠。這些熱量主要來自於麵粉中的碳水化合物，以及少量的蛋白質和脂肪。貝果主要的熱量來源，主要分為三類：碳水化合物：主要是來自麵粉，是貝果的主要熱量來源。碳水化合物可以為人體提供能量，但也是貝果中占比最高的成分。脂肪：雖然貝果的脂肪含量通常較低，但少量的脂肪仍來自於麵團中的油脂、牛奶或奶油等原料，部分貝果在製作過程中可能會刷上一層油脂或加入一些奶油提升口感。蛋白質：來自於麵粉中的麩質蛋白，還有一些配料（例如雞蛋、牛奶、奶酪等）可能會增加蛋白質含量。貝果常見的成分通常有：麵粉：提供貝果的主要結構和嚼勁。添加物：一般市售的貝果，通常會加入一些添加物，以延長保質期、改善口感或增加風味。水：與麵粉混合形成麵團。酵母：幫助麵團發酵，使貝果在烘烤時能夠膨脹，變得更鬆軟。糖：用來幫助酵母發酵，並增加些微甜味。鹽：增添風味，同時也能控制麵團的發酵速度。油脂（可選）：一些食譜會加入少量油脂來改善口感。貝果熱量不同口味有差別嗎？跟一般麵包有差異嗎？不同口味的貝果，熱量可能就天差地別，像是奶酥、培根或是火腿等口味熱量較高。而加入豆渣的減醣貝果相對減少許多熱量，同時避免高糖、高脂餡料，可以減少熱量攝取，就能放心天天吃。常見的高熱量貝果口味 1. 奶酥貝果奶酥貝果的高熱量主要來自內餡的奶油、糖和奶粉。奶酥餡料含大量的糖分和飽和脂肪，讓貝果甜香濃郁，但熱量也因此偏高。此外，製作過程中可能會加奶油，使整體熱量上升。 2. 培根貝果培根貝果因使用油脂豐富的培根片而熱量高。培根含有大量脂肪和鹽分，烘烤時油脂釋放，使貝果香氣濃厚，但卡路里大增，容易攝入過多飽和脂肪。 3. 花生貝果花生貝果的高熱量來源於花生醬，含有豐富的脂肪和糖分。花生醬中通常會添加糖或蜂蜜，增添風味，但也大幅提高了卡路里和脂肪含量，使貝果更飽腹。 4. 火腿貝果火腿貝果熱量高，因為火腿本身含有不少脂肪和鹽分，有時還會加奶酪。高脂肪的加工肉品結合碳水化合物，讓貝果熱量顯著增加，且鈉含量偏高。 5. 燻雞貝果燻雞貝果的熱量來自於燻製雞肉和可能添加的奶油醬料。燻雞本身脂肪較低，但醬料的使用（如奶油、蛋黃醬）會大大增加脂肪和熱量，使貝果總熱量升高。 6. 核桃貝果核桃貝果熱量高主要因核桃中的天然油脂豐富。核桃含有不飽和脂肪酸，有益健康，但卡路里密度較高。此外，核桃的添加量也會影響整體熱量。貝果與常見的菠蘿、海苔肉鬆、羅宋麵包的熱量差異？在超商或麵包店，都可以看到我們平常愛吃的菠蘿、海苔肉鬆、羅宋麵包。那這些經典口味又人人愛的麵包，和貝果的熱量差在哪呢？若在意熱量，吃哪一種，可以讓飲食較為均衡呢？將熱量整理如下，該大家快速看！麵包種類每100g 熱量熱量來源與特點原味貝果250-300大卡碳水化合物為主，密度高，較少添加物菠蘿麵包350-400大卡表面含高糖高脂的菠蘿皮，糖分和脂肪含量高海苔肉鬆麵包300-350大卡含肉鬆、海苔及奶油或美乃滋，脂肪和蛋白質較多羅宋麵包270-320大卡結構紮實，含奶油和糖，熱量比原味貝果略高透過上述表格整理，相信你一定很清楚不同麵包的熱量與貝果的差異，希望能讓你做出更好的飲食選擇！貝果熱量輕鬆控，聰明3招，節食、飲控也能放心吃1. 當作正餐吃，貝果也能天天吃一般貝果熱量較高，天天吃容易有負擔。但選擇加入豆渣 (大豆纖維)的減醣貝果，就可以放心天天吃。因為用豆渣取代部份麵粉，讓貝果減碳水 30%、減熱量 20%，吃起來更輕盈少負擔。因為一顆減醣貝果大約 100g 到 130g 左右，和一般常見的早餐，像是的有加料的三明治、肉鬆飯團的重量差不多，如果再上搭配一杯咖啡或豆漿，吃起來就很充滿飽足感，而且又很營養哦！ 2. 哪些貝果口味熱量較少減醣貝果的口味有 10 多種，若以熱量為考量，建議優先挑選以下口味，很重要的是，可以吃的減醣減熱量，又能吃的美味滿足！原味麥香減醣貝果 (每100公克，224.3 大卡)適合忠於原味的你，吃起來有著麥香，還帶點溫和的豆香，不會有傳統貝果那種厚重感。口感清爽但該有的美味一樣都沒少，能滿足你的愛好原汁原味的味蕾，讓你吃得開心也吃得安心！想要兼顧健康和美味的話，這個真的很推薦喔～紫心地瓜減醣貝果 (每100公克，235 大卡)適合地瓜控，還有吃全素的你，使用新北在地有名的台農66號紅心地瓜，捨去人工色素和香料喔！特別的是，將地瓜磨成粉來讓貝果自然上色，不只好看還很好吃。咬下去時還會吃到軟綿綿的地瓜丁，口感香甜綿密，纖維質豐富，吃起來很療癒！玫瑰洛神乳酪減醣貝果 (每100公克，239.6 大卡) 適合想優雅下午茶的你，使用台東的「紅寶石」洛神花，搭配南投無毒栽種的新鮮玫瑰，是台灣寶島的珍貴食材組合！洛神花帶來清爽微酸的滋味，咬下去還有淡淡的玫瑰香，配上綿密的乳酪口感，甜度剛剛好不膩口。藍莓雪酪減醣貝果 (每100公克，253.2 大卡)適合喜歡莓果風味的你，每顆貝果都能吃到的野生藍莓果乾！是來自北美的真材實料的藍莓果乾，不是那種濃縮果汁，完全吃得到莓果的自然風味。特別的是，我們把藍莓慢慢熬煮成果醬，再混入香濃乳酪，讓口感更加細緻柔順。芋泥減醣貝果 (每100公克，254.3 大卡)芋頭控就是要吃這款，一定要納入口袋名單！內餡是特製的芋泥醬，咬下去時，香濃綿密的芋泥味道慢慢在嘴裡散開，越嚼越香。還有用心之處，不用一般的精緻砂糖，而是改用 0 熱量的赤藻糖醇來調味，是減少熱量的安心享受！ 3. 推薦減少熱量又營養的貝果食譜早餐 - 清爽組合原味麥香減醣貝果切半塗上1湯匙鮮奶油乳酪（脂肪含量較低的）加入煙燻火雞胸片（富含蛋白質，低脂）配上生菜葉和番茄片搭配無糖美式咖啡午餐 - 輕食提案紫心地瓜減醣貝果加入水煮蛋（補充蛋白質）搭配酪梨片（健康脂肪）撒上奇亞籽（增加纖維質）配上綠拿鐵（菠菜+小黃瓜+蘋果) 晚餐 - 輕盈美味藍莓雪酪減醣貝果搭配低脂起司片加入雞胸肉絲（瘦肉蛋白）配上蔬菜沙拉淋上油醋醬（適量橄欖油提供好油脂）飲食小提醒：建議搭配蛋白質和蔬菜，增加飽足感醬料選擇低脂優格或芥末醬，避免美乃滋配菜多選擇生食蔬菜，增加纖維攝取飲品盡量選擇無糖飲品，減少額外糖分攝入建議細嚼慢嚥，享受每一口的美味對於貝果熱量還是有問題？想知道更多美味貝果輕卡吃法？文章看完，相信你對貝果熱量，還有如何將貝果吃的輕盈又美味有一定心得了！但若需要有同好一起討論更多的貝果輕盈熱量吃法，或是想看到更多厲害的貝果食譜分享。歡迎加入原味時代的 LINE 官方社群，與其他貝果愛好者一起討論，一起激發更多食譜靈感，還能參加原味時代不定期的限定活動哦！更多資訊在這裡： ‣ 來逛逛｜原味時代貝果 ‣ 加入｜原味時代 LINE 官方帳號 ‣ 加入｜原味時代 LINE VIP寵粉社群 ‣ 點擊追蹤｜原味時代 Facebook ‣ 點擊追蹤｜原味時代 Instagram原味時代貝果熱量，延伸閱讀：2024 原味時代貝果加熱指南，4招讓貝果美味好吃【2024】原味時代減糖貝果人氣熱銷口味TOP5開箱推薦輕盈食譜教學 | 煙燻鮭魚蒜香奶油貝果輕盈食譜教學 | 貝果Brunch輕盈食譜教學 | 香蒜貝果聖誕花圈香蒜貝果聖誕花圈

2024-10-05

2024 原味時代貝果加熱指南，4招讓貝果美味好吃

原味時代貝果4大實用加熱技巧，從微波爐到烤箱，讓冷凍貝果回復熱烘烘的美味。日常步驟輕鬆重現貝果的蓬鬆嫩Q口感。讓你第一次加熱，也能輕鬆上手，享受現烤的新鮮美味。目錄原味時代貝果加熱原因為何？為什麼要冷凍保存呢？原味時代貝果，4 大實用加熱技巧原味時代貝果，加熱後更美味的搭配技巧原味時代貝果，期待你貝果加熱過後的料理成果和分享更多的原味時代貝果在這裡原味時代貝果加熱原因為何？為什麼要冷凍保存呢？坊間的貝果，多以常溫保存，且保鮮期有限，短時間就要儘快食用完畢。而為加強口感、延長效期，可能需額外的食品添加物。但原味時代以「少，卻是更好的」理念，捨去不必要的添加物，再堅持以「6 大無添加」的方向，用你也看得懂的成份，來開發與製作貝果。同時，更加入創新食材「大豆纖維」，來翻轉原有的食物成份。讓貝果可以減少碳水 30%、減少熱量 20%。再「捨去」 6 大人工添加物，如防腐劑、人工香精、人工色素、麵包品質改良劑、麵包膨鬆劑、氫化酥油、人造奶油。也就是原味時代貝果在成份單純，而且沒有多餘的人工添加物下，所以需要在「冷凍 -18度C」的環境下保存哦！也讓貝果的賞味期，可以安心存放一年！還能嚐到經冷凍保留下來的食材真實美味。當你嘴饞或肚子餓，又不想要身體有過多負擔時。只要打開原味時代貝果，經快速加熱後，就能美味上桌，立即就能吃到美味、好吃又少負擔的貝果囉！原味時代貝果，4 大實用加熱技巧相信你很期待，或早已開心收到貝果了。但第一次收到冷凍貝果，卻還不清楚如何加熱，才能重現熱烘烘的可口貝果美味嗎？依每個人家裡的廚房工具可能不同，馬上介紹你 4 大實用的冷凍貝果加熱方式．來看看如何讓原味時代貝果變得美味好吃吧！微波爐加熱法 - 省時推薦，1分鐘快速上桌！生活總是忙碌的你，也不能要委屈我們的胃。微波爐就是讓我們享用快速美味的好幫手。貝果無需解凍，並從袋子取出後，放進微波爐，再放一杯水，只要微波加熱 1 分鐘，原味時代貝果就熱騰騰的出爐囉！烤箱加熱法 - 追求口感平衡，只要 5 分鐘。喜歡貝果外酥內軟的平衡口感嗎？烤箱就是你的好朋友了。先把貝果預先解凍，烤箱 200°C 預熱 5 分鐘，再將原味時代貝果從袋子取出，把貝果放進烤箱加熱 2 到 3 分鐘。當你打開烤箱門的時候，就有撲鼻而來的香氣。還有微酥內軟的口感，每咬一口，都是幸福的滋味！氣炸鍋加熱法 - 喜歡外皮微微酥脆，美味只要 8 分鐘如果你是那種「越酥越愛」的人，氣炸鍋絕對是你的必備神器。貝果從袋子取出後，在表面噴點水，氣炸鍋溫度設定180°C，再讓貝果在加熱 6 到 8 分鐘，就能得到外酥內軟的誘人口感。咬下去的那一刻，"微酥"的口感簡直就是種享受，讓你的味蕾欲罷不能！電鍋加熱法 - 待電鍋跳起，就有嫩Q口感！還記得第一次咬下柔軟貝果的感覺嗎？電鍋就是讓這種感覺重現的好幫手！特別是對付那些冰冰涼涼的冷凍貝果，簡直是救星。把貝果從袋子取出後，再放進電鍋，並在外鍋加入半杯水，即可以開始加熱，等候電鍋加熱開關自動跳起後，就讓原味時代貝果回到到溫暖蓬鬆軟Ｑ的口感狀態。早上來一個，整天心情都會變好哦！原味時代貝果，加熱後更美味的搭配技巧我們在原味時代貝果 4 大加熱技巧中，除了享受加熱後的好吃美味外。還有更多豐富好吃的技巧，同時也推薦給你！在貝果的口味搭配上，只要再加點不同食材，就能讓整體風味達到不同的美味新層次哦。不論是搭配水果的清甜，或是搭配鹹食的鹹甜交織，都能讓貝果成為營養豐富、變化多端的美食選擇。以下為你介紹 2 大美味好吃的搭配技巧：水果搭配技巧加熱後的貝果搭配水果，是你早餐或輕食的理想選擇！不僅能提升貝果的清爽感，還能增添水果甜美風味。推薦以下的水果搭配：草莓：選擇有搭配乳酪口味的貝果，將切片草莓夾在貝果中，酸甜的口感能中和貝果的濃郁質地，讓整體更清爽。香蕉：選擇花生口味的的貝果，在溫熱的貝果，放上幾片香蕉，天然鹹甜交織，口感柔滑、味道香甜。蘋果片：薄切的蘋果片放在貝果上，加點肉桂粉與蜂蜜，既有咬勁又能有蘋果的天然清甜。這些水果搭配不僅能提供豐富的維生素，還能增加原味時代貝果的風味層次，適合喜歡清爽口感的朋友。鹹食搭配技巧加熱後的貝果也非常適合搭配鹹食，特別是作為午餐或晚餐的主要餐點。鹹食搭配能增加想吃鹹的滿足感，以下是幾個推薦的鹹食搭配方式：煙燻鮭魚：貝果與煙燻鮭魚的搭配可說是經典。搭配幾片煙燻鮭魚、紅洋蔥和一些新鮮蔬菜在貝果上，立即提升貝果的口感的層次感。火腿與起司：熱騰騰的貝果夾入火腿與融化的起司，是鹹香濃郁的完美組合，搭配生菜或番茄片，更能提升整體清爽感。炒蛋與番茄：將炒蛋與熟番茄夾入貝果，簡單卻風味十足，是營養豐富又快捷的鹹食選擇。這些鹹食搭配技巧不僅讓貝果更具層次，也能增添豐富的營養，是輕食或午、晚餐的最佳選擇。原味時代貝果，期待你貝果加熱過後的料理成果和分享享受美味的原味時代貝果不僅是一種個人樂趣，也是一種可以與他人分享的美好時刻。我們鼓勵所有貝果愛好者，不論你是嘗試了甜美的水果搭配，還是嘗試鹹香的煙燻鮭魚，將你每一次的創意搭配和成果都值得與他人交流分享。你可以拍下你的貝果加熱後的料理成果，並將它分享到你的 Facebook、Instagram 和 Threads 等不同的社群，並標記我們的原味時代去交流外，更可以加入原味時代的 LINE 社群 (寵粉專區)，與其他貝果愛好者一起討論。這不僅能分享美食的喜悅，還能激發更多創意靈感，甚至可能會有機會參加我們不定期的限定活動哦！更多的原味時代貝果資訊在這裡： ‣ 來逛逛｜原味時代貝果 ‣ 加入｜原味時代 LINE 官方帳號 ‣ 加入｜原味時代 LINE VIP寵粉社群 ‣ 點擊追蹤｜原味時代 Facebook ‣ 點擊追蹤｜原味時代 Instagram原味時代貝果加熱，延伸閱讀：5種貝果推薦食譜享受貝果美味吃法2024 原味時代貝果加熱指南，4招讓貝果美味好吃輕盈食譜教學 | 煙燻鮭魚蒜香奶油貝果輕盈食譜教學 | 貝果Brunch輕盈食譜教學 | 香蒜貝果聖誕花圈香蒜貝果聖誕花圈