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馬鈴薯蛋沙拉

 

沙拉綿密滑順又有小黃瓜脆口

嚼著嚼著豐富的層次在嘴中跳躍

蛋碎與馬鈴薯泥細緻順滑

胡蘿蔔與小黃瓜清脆多汁

拌入小朋友最愛的香甜美乃滋

當作前菜、配菜

做成三明治或捲餅都超級好吃 (〃∀〃)

 

☑ 食材

馬鈴薯2顆 

胡蘿蔔1條

雞蛋4顆

小黃瓜1條

 

☑ 調味料

美乃滋1條
鹽巴 少許
糖 少許

步驟1

雞蛋冷水下鍋煮12分鐘關火,放涼後將雞蛋剝殼後對半切

步驟2

小黃瓜切薄片,鹽巴抓醃靜置

步驟3

馬鈴薯切小塊煮20分鐘、胡蘿蔔切小塊一起下去煮5分鐘,起鍋後把馬鈴薯及紅蘿蔔一起壓成碎塊

 
 

步驟4

將蛋白與蛋黃切小塊後剁碎

 

步驟5

再將蛋黃及蛋白加入馬鈴薯及胡蘿蔔中一起攪拌

 

步驟6

將小黃瓜過水洗淨後 ,擰乾加入再一起攪拌

步驟7

最後加入少許鹽、糖,加入沙拉醬一起攪拌均勻即可

FINISH

香甜綿密沙拉,單獨吃或DIY料理都超美味!

❙ 作法 ❙ 

 

  1. 雞蛋冷水 下鍋煮12分鐘 關火,放涼備用
  2. 小黃瓜切薄片,鹽巴抓醃靜置
  3. 馬鈴薯切小塊 煮20分鐘
  4. 紅蘿蔔切小塊一起下去煮5分鐘
  5. 起鍋後把馬鈴薯及紅蘿蔔一起壓成碎塊
  6. 雞蛋剝殼後將雞蛋對半切
  7. 再將蛋黃及蛋白加入馬鈴薯及紅蘿蔔中一起攪拌

  8. 將小黃瓜過水洗淨後 ,擰乾加入再一起攪拌

  9. 最後加入少許鹽、糖,加入沙拉醬一起搅伴均勻即可